Arborescence

RESTAURANT HAUTS-DE-FRANCE, CROIX ( 59170 ), FRANCE Voir sur la carte
Grande table

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Arborescence

«  Découvrir l'audace culinaire d'un chef talentueux dans un cadre chic et contemporain  »

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Nidta et Félix Robert
Chefs Propriétaires

DESCRIPTION ARBORESCENCE

A Croix, dans le Nord, le restaurant Arborescence se définit comme un établissement libre et exigeant où le chef Félix Robert, vainqueur du concours « Eat de demain 2022 », donne libre cours à son imaginaire culinaire. Il s'est donné pour mission d'offrir un assemblage de goûts et d'idées, une alchimie, un cheminement.

Sur place, vous apprécierez le cadre chic et spacieux des lieux (un ancien site textile repensé par les architectes et designers François Muracciole et Alice Muncke), et, dès l’arrivée des beaux jours, du jardin urbain.

Côté cuisine, le chef aime faire la part belle au monde végétal tout en mettant en scène des produits locaux et de saison. Raviole dragon à l’aubergine et à l’anguille fumée, caille au tamarin… Vous serez séduits par son audace.

La cuisine du chef est également mise en valeur grâce aux talents de sommelière de son épouse, Nidta Robert, qui dirige le service très soigné du restaurant.
Équipements
  • Climatisation
  • Accès handicapé
Tarifs
  • Tarif carte moyen: 70.00 €
  • Tarif menu minimum: 40.00 €
  • Tarif menu maximum: 80.00 €
  • Tarif menu déjeuner: 40.00 €
Cartes et menus
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le chef

Félix Robert
chef holder
Félix Robert
Les spécialités du chef
  • Crème de fleur de sureau, rhubarbe, poivre vert
  • Sole à la sève
  • Nénuphar : raviole au cœur moelleux, œufs de saumon, sauce de curry jaune
Fermetures
  • Le restaurant ferme chaque Lundi toute la journée,Mardi toute la journée,Mercredi midi entre le 01/01 et 31/12 inclus

LOCALISATION

ARBORESCENCE


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Adresse

76 rue de la Gare, CROIX (59170)

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Accès

  • Métro

    Croix Centre (0km)

Aéroport

  • Lille-Lesquin (17km)

Téléphone

+33 (0)3 20 00 01 82
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