Nos nouveautés Bien-Être

En France À l’Hôtel Golf Château de Chailly Fidèle à ses racines, cette institution bourguignonne a choisi de privilégier son terroir en matière de bien-être avec la maison Vinésime, qui alterne les gammes aux polyphénols de chardonnay et de pinot noir. Autre expertise ? Celle de Charme d’Orient, choisi pour ses rituels autour de l’huile …

les Collectionneurs vous souhaitent la bienvenue !

Découvrez trois nouvelles adresses sélectionnées par les Collectionneurs : le Rivea at Byblos, l’Hôtel Maison Montgrand Vieux-Port, et le Château de Bourdeau !

Les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs

Fidèles à notre volonté de détecter les jeunes talents et de les accompagner au quotidien, les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs. Celle-ci a été présentée le 18 juin, à l’occasion de la rencontre annuelle réunissant les chefs des Tables Remarquables des Collectionneurs autour d’Alain Ducasse, Président, et Xavier Alberti, Directeur Général.

Perles des Cyclades, Mykonos & Santorin

Quand la température grimpe, le génie des Cyclades fait souffler ses vents bienveillants pour transporter hédonistes et esthètes. Cap sur Mykonos et Santorin et leurs plaisirs à la grecque.

Santorin, une île à part

Il n’y a pas d’autres façons d’aborder Santorin que par la mer. Au-dessus du volcan, voici l’un des plus grands spectacles de la Méditerranée. Accroché au bastingage du navire, le regard loin au-dessus des eaux de la caldera engloutie, on ne quitte pas des yeux les falaises de lave qui s’élèvent en couches de roches …

Le conseil de Jean-Charles ? Voyagez !

Prénom : Jean-Charles Nom : Calvino Dans la vie vous collectionnez : les plongées sous-marines dans le monde, la dernière était en Calabre, en Italie Votre prochain voyage : la mer rouge, pour de nouvelles plongées, en mars prochain   Parcourez les photos souvenirs de Jean-Charles Calvino, passionné de voyage, il nous raconte son choix …

La carte postale de Véronique et Olivier Boizet, propriétaires du Château de Champlong

Quand ils quittent une fois par an le Château de Champlong – un restaurant devenu en 2009 un hôtel de 12 chambres avec un Spa, le paradis du Bien-Être, qui fera peau neuve en novembre 2018 – ces heureux propriétaires partent découvrir le monde…   Quels voyageurs êtes-vous ? Réguliers, avec un grand voyage en …

Cinq questions à Soizic Bogliorio, propriétaire de l’Hôtel & Spa des Gorges du Verdon

Prénom : Soizic Nom : Bogliorio Établissement : Hotel&Spa des Gorges du Verdon Dans la vie, vous collectionnez : Les billets d’avion ! En coucou, planeurs, A380, peu importe ! Votre prochain voyage : Les îles lointaines d’Indonésie (Flores, Moluques, Sulawesi…), deux mois pour se perdre et se retrouver !

La Recette de Frédéric Claquin, chef des Trois Rochers

Ravioles de langoustines et bouillon de crustacés, pour quatre personnes. Le soir, à la Villa Tri Men, partagez un apéritif entre amis pour voir revenir les pêcheurs et leur godaille, sources d’inspiration de Frédéric Claquin, chef des Trois Rochers. À savourer ? Ses ravioles de langoustines et bouillon de crustacés !

La recette de Kévin Gourret, chef du restaurant Le Goyen

La langouste en balade dans les jardins du cap Sizun, pour quatre personnes

Petits déjeuners d’hôtels à travers l’Europe, quels rituels ?

Pour certains le petit-déjeuner est le « moment préféré de la journée » À l’hôtel encore plus qu’ailleurs, il est attendu. Il fait partie de l’expérience d’un séjour. Dans la chambre pour plus d’intimité, dans une salle à manger pour être bien installé et commencer sa journée du bon pied, lors d’un séjour en demi-pension, …

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