Nos nouveautés Bien-Être

En France À l’Hôtel Golf Château de Chailly Fidèle à ses racines, cette institution bourguignonne a choisi de privilégier son terroir en matière de bien-être avec la maison Vinésime, qui alterne les gammes aux polyphénols de chardonnay et de pinot noir. Autre expertise ? Celle de Charme d’Orient, choisi pour ses rituels autour de l’huile …

les Collectionneurs vous souhaitent la bienvenue !

Découvrez trois nouvelles adresses sélectionnées par les Collectionneurs : le Rivea at Byblos, l’Hôtel Maison Montgrand Vieux-Port, et le Château de Bourdeau !

Les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs

Fidèles à notre volonté de détecter les jeunes talents et de les accompagner au quotidien, les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs. Celle-ci a été présentée le 18 juin, à l’occasion de la rencontre annuelle réunissant les chefs des Tables Remarquables des Collectionneurs autour d’Alain Ducasse, Président, et Xavier Alberti, Directeur Général.

Santorin, une île à part

Il n’y a pas d’autres façons d’aborder Santorin que par la mer. Au-dessus du volcan, voici l’un des plus grands spectacles de la Méditerranée. Accroché au bastingage du navire, le regard loin au-dessus des eaux de la caldera engloutie, on ne quitte pas des yeux les falaises de lave qui s’élèvent en couches de roches …

Partir en week-end bien être et cocooning en Automne

Après la période d’émulation de l’été, les mois d’automne sont une période idyllique pour s’évader dans un coin de nature. S’offrir un séjour détente ou un week-end en amoureux dans un cadre bucolique est idéal pour se ressourcer. Un dîner romantique chez un restaurateur passionné ou une journée de soins spa ne sauraient se suffire. …

Que faire à La Rochelle et dans les environs ?

Si en période estivale, à l’occasion des Francofolies, la ville de La Rochelle accueille de nombreux visiteurs, la préfecture du département de la Charente-Maritime est tout aussi agréable hors-saison. À l’automne, la douceur du climat rend les promenades plaisantes, entre évasion et détente.

Le conseil de Jean-Charles ? Voyagez !

Prénom : Jean-Charles Nom : Calvino Dans la vie vous collectionnez : les plongées sous-marines dans le monde, la dernière était en Calabre, en Italie Votre prochain voyage : la mer rouge, pour de nouvelles plongées, en mars prochain   Parcourez les photos souvenirs de Jean-Charles Calvino, passionné de voyage, il nous raconte son choix …

La carte postale de Véronique et Olivier Boizet, propriétaires du Château de Champlong

Quand ils quittent une fois par an le Château de Champlong – un restaurant devenu en 2009 un hôtel de 12 chambres avec un Spa, le paradis du Bien-Être, qui fera peau neuve en novembre 2018 – ces heureux propriétaires partent découvrir le monde…   Quels voyageurs êtes-vous ? Réguliers, avec un grand voyage en …

Cinq questions à Soizic Bogliorio, propriétaire de l’Hôtel & Spa des Gorges du Verdon

Prénom : Soizic Nom : Bogliorio Établissement : Hotel&Spa des Gorges du Verdon Dans la vie, vous collectionnez : Les billets d’avion ! En coucou, planeurs, A380, peu importe ! Votre prochain voyage : Les îles lointaines d’Indonésie (Flores, Moluques, Sulawesi…), deux mois pour se perdre et se retrouver !

La Recette de Frédéric Claquin, chef des Trois Rochers

Ravioles de langoustines et bouillon de crustacés, pour quatre personnes. Le soir, à la Villa Tri Men, partagez un apéritif entre amis pour voir revenir les pêcheurs et leur godaille, sources d’inspiration de Frédéric Claquin, chef des Trois Rochers. À savourer ? Ses ravioles de langoustines et bouillon de crustacés !

La recette de Kévin Gourret, chef du restaurant Le Goyen

La langouste en balade dans les jardins du cap Sizun, pour quatre personnes

Petits déjeuners d’hôtels à travers l’Europe, quels rituels ?

Pour certains le petit-déjeuner est le « moment préféré de la journée » À l’hôtel encore plus qu’ailleurs, il est attendu. Il fait partie de l’expérience d’un séjour. Dans la chambre pour plus d’intimité, dans une salle à manger pour être bien installé et commencer sa journée du bon pied, lors d’un séjour en demi-pension, …

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