En France À l’Hôtel Golf Château de Chailly Fidèle à ses racines, cette institution bourguignonne a choisi de privilégier son terroir en matière de bien-être avec la maison Vinésime, qui alterne les gammes aux polyphénols de chardonnay et de pinot noir. Autre expertise ? Celle de Charme d’Orient, choisi pour ses rituels autour de l’huile …
Découvrez trois nouvelles adresses sélectionnées par les Collectionneurs : le Rivea at Byblos, l’Hôtel Maison Montgrand Vieux-Port, et le Château de Bourdeau !
Fidèles à notre volonté de détecter les jeunes talents et de les accompagner au quotidien, les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs. Celle-ci a été présentée le 18 juin, à l’occasion de la rencontre annuelle réunissant les chefs des Tables Remarquables des Collectionneurs autour d’Alain Ducasse, Président, et Xavier Alberti, Directeur Général.
Quand la température grimpe, le génie des Cyclades fait souffler ses vents bienveillants pour transporter hédonistes et esthètes. Cap sur Mykonos et Santorin et leurs plaisirs à la grecque.
Il n’y a pas d’autres façons d’aborder Santorin que par la mer. Au-dessus du volcan, voici l’un des plus grands spectacles de la Méditerranée. Accroché au bastingage du navire, le regard loin au-dessus des eaux de la caldera engloutie, on ne quitte pas des yeux les falaises de lave qui s’élèvent en couches de roches …
Prénom : Jean-Charles Nom : Calvino Dans la vie vous collectionnez : les plongées sous-marines dans le monde, la dernière était en Calabre, en Italie Votre prochain voyage : la mer rouge, pour de nouvelles plongées, en mars prochain Parcourez les photos souvenirs de Jean-Charles Calvino, passionné de voyage, il nous raconte son choix …
Quand ils quittent une fois par an le Château de Champlong – un restaurant devenu en 2009 un hôtel de 12 chambres avec un Spa, le paradis du Bien-Être, qui fera peau neuve en novembre 2018 – ces heureux propriétaires partent découvrir le monde… Quels voyageurs êtes-vous ? Réguliers, avec un grand voyage en …
Prénom : Soizic Nom : Bogliorio Établissement : Hotel&Spa des Gorges du Verdon Dans la vie, vous collectionnez : Les billets d’avion ! En coucou, planeurs, A380, peu importe ! Votre prochain voyage : Les îles lointaines d’Indonésie (Flores, Moluques, Sulawesi…), deux mois pour se perdre et se retrouver !
Ravioles de langoustines et bouillon de crustacés, pour quatre personnes. Le soir, à la Villa Tri Men, partagez un apéritif entre amis pour voir revenir les pêcheurs et leur godaille, sources d’inspiration de Frédéric Claquin, chef des Trois Rochers. À savourer ? Ses ravioles de langoustines et bouillon de crustacés !
La langouste en balade dans les jardins du cap Sizun, pour quatre personnes
Pour certains le petit-déjeuner est le « moment préféré de la journée » À l’hôtel encore plus qu’ailleurs, il est attendu. Il fait partie de l’expérience d’un séjour. Dans la chambre pour plus d’intimité, dans une salle à manger pour être bien installé et commencer sa journée du bon pied, lors d’un séjour en demi-pension, …
