Nos nouveautés Bien-Être

En France À l’Hôtel Golf Château de Chailly Fidèle à ses racines, cette institution bourguignonne a choisi de privilégier son terroir en matière de bien-être avec la maison Vinésime, qui alterne les gammes aux polyphénols de chardonnay et de pinot noir. Autre expertise ? Celle de Charme d’Orient, choisi pour ses rituels autour de l’huile …

les Collectionneurs vous souhaitent la bienvenue !

Découvrez trois nouvelles adresses sélectionnées par les Collectionneurs : le Rivea at Byblos, l’Hôtel Maison Montgrand Vieux-Port, et le Château de Bourdeau !

Les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs

Fidèles à notre volonté de détecter les jeunes talents et de les accompagner au quotidien, les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs. Celle-ci a été présentée le 18 juin, à l’occasion de la rencontre annuelle réunissant les chefs des Tables Remarquables des Collectionneurs autour d’Alain Ducasse, Président, et Xavier Alberti, Directeur Général.

À la découverte du Périgord avec une sélection de 4 hôtels de charme

Si la Dordogne est connue pour la grotte préhistorique de Lascaux ou le marché aux truffes de Sarlat, les voyageurs découvriront lors de vacances en Périgord les atouts cachés de cette belle région. Séjourner dans un hôtel de charme en Aquitaine, c’est profiter du cadre bucolique d’un bel établissement, savourer une cuisine traditionnelle et goûter …

Hôtel de charme en Corse : faites le tour de l’Île de Beauté

Un hôtel de charme pour partir à la découverte du Cap Corse

Un voyage vers le bout du monde de Sonia et Serge

À Audierne, les amoureux de la pêche rencontrent Sonia et Serge Vervoitte, propriétaires de l’hôtel et restaurant Le Goyen, passionnés d’une région qui les a accueillis il y a plusieurs années. Dans ce village de pêcheurs, que sa femme Sonia appelle affectueusement leur « petit bout du monde », autrefois point d’ancrage de 13 conserveries, …

La carte postale de Véronique et Olivier Boizet, propriétaires du Château de Champlong

Quand ils quittent une fois par an le Château de Champlong – un restaurant devenu en 2009 un hôtel de 12 chambres avec un Spa, le paradis du Bien-Être, qui fera peau neuve en novembre 2018 – ces heureux propriétaires partent découvrir le monde…   Quels voyageurs êtes-vous ? Réguliers, avec un grand voyage en …

Cinq questions à Soizic Bogliorio, propriétaire de l’Hôtel & Spa des Gorges du Verdon

Prénom : Soizic Nom : Bogliorio Établissement : Hotel&Spa des Gorges du Verdon Dans la vie, vous collectionnez : Les billets d’avion ! En coucou, planeurs, A380, peu importe ! Votre prochain voyage : Les îles lointaines d’Indonésie (Flores, Moluques, Sulawesi…), deux mois pour se perdre et se retrouver !

Cinq questions à Jean-Luc Valadeau, Propriétaire de la Ferme Chapouton

Prénom : Jean Luc Nom : Valadeau Établissement : La Ferme Chapouton Dans la vie, vous collectionnez : Les petits instants de bonheur Votre prochain voyage : Au Palais Idéal du Facteur Cheval à Hauterives

Nos restaurateurs ouverts le dimanche !

Dimanche. Bien loin de nous la ritournelle « Je hais les dimanches », clin d’œil à ce jour de repos bien mérité, autrefois synonyme d’ennui général. Aujourd’hui, les dimanches sont une fête. Parce que la vie continue – les activités, lieux de visites, de ballades et de rendez-vous gourmands et festifs se sont multipliés. Parce …

Petits déjeuners d’hôtels à travers l’Europe, quels rituels ?

Pour certains le petit-déjeuner est le « moment préféré de la journée » À l’hôtel encore plus qu’ailleurs, il est attendu. Il fait partie de l’expérience d’un séjour. Dans la chambre pour plus d’intimité, dans une salle à manger pour être bien installé et commencer sa journée du bon pied, lors d’un séjour en demi-pension, …

La recette de Kévin Gourret, chef du restaurant Le Goyen

La langouste en balade dans les jardins du cap Sizun, pour quatre personnes

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